Маринованная мелкая рыбка

Изображение:

Вкусы:
маринованная, пряная

Ингридиенты:

• 1 кг. мелкой рыбы (хамса, сардины,килька)
• 2 ст.л. соли
• Сок от 4-5 лимонов
• Смесь специй (базилика, тмина, чили,порошок гвоздики,чёрный перец всё по вкусу )

Способ приготовления:

• Очищаем рыбу и меня сардинки.
• Удаляем голову.Удаляем внутренности.
• Большим пальцем отделяем мясо от животика в направление хвоста.
• Отламываем кость.
• Удаляем позвоночник. У нас получаются филешки.Укладываем филешки в дуршлаг, чтоб отошла лишняя жидкость.Итак, всё готово для маринованния.
• В подходящую посуду насыпаем немного соли и укладываем в ряд филешки предварительно смазанные специями .
• Посыпаем филешки рыбы немного солью.Поливаем лимонным соком.
• Рыбы должна быть покрыта лимонным соком. Маринуем рыбу 3-4 часа в холодильнике.
• Я мариновала ночь,было тоже вкусно:)