Токань семи вождей

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной, насыщенный

Ингридиенты:

• 300г говядины
• 300г свинины
• 300г телятины
• 100г копченого шпика
• немного жира (масла)
• 1 луковица
• 12 г паприки
• 1 зеленый перец
• 2 свежих помидора
• 20г муки
• 250г сметаны
• соль

Способ приготовления:

• Все три вида мяса нарезать брусочками.
• Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире, вынуть и отложить.
• В получившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить в него паприку, быстро размешать, положить в него говядину, посолить ее и тушить до тех пор, пока не выпарится выделенный ею сок.
• Далее тушить под крышкой, при необходимости приливая немного воды или бульона, еще около 30 минут. Потом добавить свинину и тушить еще 20 минут. Затем добавить телятину.
• Когда все мясо станет почти мягким, положить в него нарезанные кубиками перец и помидоры, а также шпик, поджаренный в самом начале и тушить до готовности.
• В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая сковороду, сметану, смешанную с мукой, довести до кипения.
• На гарнир можно подать вареный рис.