Заварные пышки

Ингридиенты:

• Тесто для пышек:
• 10 столовых ложек кипяченой воды
• 2 столовые ложки топленого сала
• 6 яиц
• 2 столовые ложки муки
• Крем к пышкам:
• 1 литр молока
• 3-4 яйца
• 3-4 столовые ложки муки.
• ванилин на кончике ножа
• 150 гр сливочного масла
• Коричневый сахар или сахарная пудра для обсыпки

Способ приготовления:

• В кастрюльку наливаем кипяченую воду и добавляем топленое сало, когда закипит досыпать муки - постоянно помешивая, снять с огня и поодному вбить яйца, замесить до тех пор пока тесто перестанет рваться. Смазать лист маслом, посыпать мукой и выкладывать тесто на противень чайной ложкой. Все в духовку на 10-15 минут сразу духовку не открывать.
• Крем: Яйца, сахар и муку растереть по немного добавляем молоко, чтобы крем стала немного жидким. ставим на огонь при этом обязательно помешиваем, добавляем ваниль и масло.
• Разрезаем готовые пышки и наполняем кремом. Верх пышки посыпаем сахарной пудрой или коричневым сахаром.