Чебуреки "по-абхазски"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый сочный мясной

Ингридиенты:

• Тесто:
• вода — 500 гр
• Соль
• Мука — сколько возьмет
• Фарш:
• Свинина+говядина — 500 гр
• Лук репчатый — 1 большая головка
• Чеснок — 3 зубка
• Кинза — 1 пуч.
• Бульон (у меня был куриный) — 300 гр.
• Перец черный молотый, хмели-сунели, перец красный острый, соль
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

• Очень понравился рецепт кулинара лапатуська, решилась и я приготовить чебуреки.
• Для начала замесить тесто: воду подсолить и потихоньку вводить муку. Тесто должно быть достаточно крутым, но не жестким.
• Начинка:
• Фарш посолить, приправить черным перцем, хмели-сунели. Для любителей острого рекомендую красный острый перец. Кроме того в фарш отправить мелко резанный лук и чеснок и кинзу. В моей семье ее любят и уважают, посему добавила щедро. Фарш хорошо вымесить, добавить бульон. Фарш должен быть немного жидковатым, но не водянистым.
• Далее все очень просто:
• Тесто раскатать очень тонко (это важно!), врезать тарелкой круг. На одну половину круга выложить начинку (не слишком много), накрыть вторым полукружием, защипать. Я для этих целей использовала вилку.
• Жарятся чебуреки на раскаленном масле по 2 мин. с каждой стороны.