Каталог » Салаты » Другие салаты » Салат "Юбилейный"

Салат "Юбилейный"

Изображение:

Вкусы:
морковь курятина горошек грибы

Ингридиенты:

  • Морковь - 500 гр.
  • Куриное филе (грудка) - 400 гр.
  • Шампиньоны - 15 штук среднего размера
  • Лук - 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный - 300 гр.
  • Масло растительное - 6-7 ст. ложек
  • Соль
  • Сахар - 1,5 ст. ложки
  • Уксус 9% - 2 ст. ложки
  • Молотый кориандр - 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец
  • Красный острый молотый перец
  • Чеснок - 1 зубочек

Похожее блюдо:
Салат "Вечерний бриз"

Способ приготовления:

  • Отварить куриное филе, остудить.
  • Очищенную морковь натереть на терке для моркови по-корейски, подсолить, хорошенько перетереть руками для размягчения, добавить сахар, уксус, давленный чеснок, кориандр, перец по вкусу (я добавляю 3 щепотки черного и 1 щепотку красного).
  • Шампиньоны разрезать вдоль пополам, затем - тонкими ломтиками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить шампиньоны, протушить до испарения жидкости, добавить мелко нарезанный лук и прожарить лук с грибами до легкого зарумянивания. НЕМЕДЛЕННО добавить содержимое сковороды в натертую морковь и ОЧЕНЬ БЫСТРО перемешать.
  • Отваренное куриное филе разделить на пучки волокон длиной 3-7 см., шириной 3-5 мм.
  • Добавить в морковь с грибами куриное филе и зеленый горошек (оставить часть зеленого горошка для украшения).
  • Салат должен настояться в холодильнике несколько часов.