РИС В ДУХОВКЕ запеченный с овощами и сыром

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
рис с овощами и сыром в духовку

Ингридиенты:

• 400 гр. риса
• 1 кочан кукурузы (отваренной)
• 2 ч.л. масла сливочного
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 пера зеленого лука
• 300 мл. сливок
• перец молотый по вкусу
• 1 цукини
• 3-4 листика базилика (у меня 2 ст.л. сухого)
• сыр моцарела (у меня 1 ст.)
• сыр Пармезан (у меня 4 ст.л.)

Способ приготовления:

• с отваренной кукурузы срезать ножом все зерна.
• на сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанные лук, чеснок, помидор и зеленый лук (в течении 3-4 мин.).
• добавить цукини порезанный кубиками и зерна кукурузы, перемешать и жарить 2-3 мин.
• разогреть в кастрюле на огне сливки с базиликом и черным перцем (не доводя до кипения). измельчить все в блендере (если базилик сухой - то в блендере измельчать не нужно).
• рис хорошо промыть под водой.
• форму для запекания смазать маслом и выложить на дно половину (!!!) риса, затем на верх равномерно распределить жаренные овощи, и затем на верх вторую половину риса. залить все теплыми сливками с базиликом. на верх посыпать натертые два вида сыра, и плотно закрыть форму фольгой.
• запекать в духовке при 180С до готовности (я готовила 20 мин.), затем снять фольгу и дать сыру немного подрумяниться в течении нескольких минут (но не долго чтобы не пересушить рис). готово.