фаршированные кальмары

Время приготовления:
40

Вкусы:
---------------------------------------------------------------------

Ингридиенты:

• 1кг.кальмаров
• 125гр растительного масла
• 100гр шампиньонов
• 8 маслин
• 2 помидора
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 1ч.ложка соевого соуса
• 1 ст.ложка панировочных сухарей
• 2 ст.ложки рубленой зелени петрушки и душицы
• перец по вкусу

Способ приготовления:

• у кальмаров удалить внутренности и кожицу.самые лучшие и крупные тушки отложить в сторону,остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанными маслинами,шампиньонами,луком,зеленью петрушки.добавить масло,соус и сухари.этим фаршем заполнить отобранные тушки и акуратно зашить их по краям.
• для соуса чеснок порубить,помидоры нарезать дольками.на растительном масле обжарить чеснок на слабом огне около 2 мин.добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.
• положить в приготовленый соус кальмаров, посолить и тушить 20 минут,затем посыпать перцем и душицей ,прогреть еще минут пять.выложить на блюдо и полить оставшимся после тушения соусом.