Уха из белуги

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Кусочек белуги на косточке 0,5 кг,
• вода 2,5л,
• картофель 4 cредних шт
• лук 2 шт,
• морковь 2 шт,
• помидор 2 шт,
• масло растительное для зажарки,
• соль, перец горошком 6 шт,
• лаврушка,
• лимон 0,5 шт,
• маслины 5-6 шт.

Способ приготовления:

• Белугу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пенку. Кинуть в бульон очищенную луковицу и морковь целиком.
• Картофель почистить и порезать мелкими кубиками, положить в бульон.Бульон посолить, кинуть перчик.
• лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сделать обжарку. Туда же добавить нарезанный кубиками томат.
• За 5 минут до готовности кинуть лаврушку.
• Для придания особого кисленького вкуса уже в тарелку кидаю несколько маслин и выжимаю четверть лимона или же долку лимона кидаю в тарелку.
• Уха будет такой же вкусной, если использовать семгу вместо белуги.