Перигорский хлебный суп..
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 300 грамм репчатого лука;
- 1 ст.л. муки;
- 400 грамм консервированных томатов;
- 100 грамм тертого сыра;
- 1 сырой желток;
- 900 грамм воды;
- Вчерашний белый хлеб;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Похожее блюдо:
Суп грибной с овсянными хлопьями
Способ приготовления:
- В глубокой кастрюле потушить до прозрачности порезанный кубиками лук. Добавить муку, помешивая, дать слегка подрумяниться. Налить горячей воды, добавить томаты соль, перец. Варить на медленном огне 20 минут. Выключить и сразу добавить сырой яичный желток. Хорошенько размешать.
- Налить суп в тарелку , сверху положить кусочек белого хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку на 1 минуту (чтобы сыр расплавился)
