Бататы с чесноком, запечённые в пакете

Изображение:

Вкусы:
сладкий картофель со вкусом чеснока и удивительных индийских специй

Ингридиенты:

• батат - 3 больших клубня
• лимон - 1 штука
• оливковое масло - около трети стакана
• специи Kitchen King (кориандр, кимн, чили, куркума, чёрный перец, гвоздика, листья шамбалы, мускатный орех, имбирь, семена кордамона, корица, лавровый лист, фенхель, горчица, чеснок, лук, мускатный цвет, зелёный кардамон, асафетида) в одной коробке из - по вкусу. Поверьте, что совсем немного. Меньше чайной ложки
• морская соль с травами (розмарин, базилик, тимьян, петрушка, орегано, майоран) - по вкусу
• аджиномото - не пожалел
• чеснок свежий головками и зубчиками - немеряно
• жир, оставшийся из вчерашней
• укроп свежий - 3-4 прутика
• петрушка свежая - столько же

Способ приготовления:

• Бататы никогда не ел. Не стыдно признаться, не ел никогда. Бататы читал, но не ел. Сегодня купил пять бататов и решил попробовать три из них. За основу взял два рецепта, на которые ссылаюсь в качестве источников.
• Очищенные бататы порезал на шайбы примерно по 1 см толщиной и ссыпал в любимую пластмассовую салатницу, свежий лимон разрезал пополам и, поочерёдно втыкая в каждую половину вилку, как учил меня очень давно незабвенный друг консул Игорь Гусев, сжимал, крутил и поворачивал их, вызвав обильное сокоотделение лимона на бататы через предусмотрительно подставленное для сбора семечек ситечко.
• Разболтав бататы со свежим лимонным соком, оставил их в покое примерно на 10 минут, добавил специи Kitchen King, оливковое масло, чеснок и, интенсивно перемешав, выдержал ещё приблизительно 10 минут для окончательного настаивания.
• Тем временем прогрел духовку до 200С. Перед самым началом готовки блюдо посолил, добавил аджиномото, переместил содержимое салатницы в пакет для запекания, добавил жирка, оставшегося от вчерашней курочки.
• Через 30 минут интенсивной готовки вскрыл пакет и ещё около 10 минут поджаривал - подсушивал его содержимое под верхним тэном духовки.
• Посыпал большим количеством свежепорубленной зелени и подал на стол...
• ...честно сказать, не имея никакого опыта в приготовлении бататов, во время приготовления блюда я всё думал, а что же напишу, если оно мне не понравится? А по окончании ужина задумался над другим: как простыми словами описАть те великолепные вкусовые ощущения, что мы испытали при его поедании? Жена даже попросила показать ей специи, чтобы потом использовать их для риса.
• Попробуйте и вы, не пожалеете. Приятного аппетита!