Каталог » Другие рецепты » Другие рецепты » Квашеная капуста домашняя (вариант)

Квашеная капуста домашняя (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
кисловатый, остренький

Ингридиенты:

  • На 1 кг. капусты 30 г. соли, 1 небольшая морковка и 1 ч.л. тмина.

Похожее блюдо:
Куринная "мумия" на гриле

Способ приготовления:

  • Капусту тонко нашинковать острым ножом или шинковкой.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Добавить соль, желательно крупную и не иодизированную.
  • Добавить тмин.
  • Все хорошенько размять и перетереть руками.
  • Все сложить в нейтральную емкость. У меня эмалированная кастрюля.
  • Капусту накрыть подходящей тарелкой и немного прижать, чтобы показался сок.
  • Положить сверху груз и так оставить на несколько дней.
  • Летом капуста готова через 3-4 дня, но ее необходимо в это время ежедневно протыкать в нескольких местах.
  • В дальнейшем ее лучше держать в холодильнике.