Губадия с кортом

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1ст муки(стакан 250мл)
• 2ст.л топленого масла
• 1яйцо
• 3ст. ложки молока
• 1ч. ложка сахара
• 5г дрожжей
• 2ст. ложки воды
• Фарш:
• 10ст.л вареного риса
• 2ст. ложки изюма(Лидия)
• 3 яйца
• 2 ч. ложки топленого масла
• Корт:
• 1,5 литра кефира
• 4 ст.л. сахара
• 2 ч.л. топленого масла

Способ приготовления:

• Приготовление корта:
• Вам потребуется влить кефир в глубокую посуду и поставить на сильный огонь.Как только жидкость выкипит,это произойдет приблизительно через час,уменьшите огонь и помешивайте,что бы корт не пригорел.Масса будет коричневатого цвета похожая на творог.Его уже можно кушать с медом или с сахаром,но для губадии нужно будет в корт добавить сливочное(топленое)масло,сахар,не снимая с огня хорошо перемешать.
• Тесто:
• Теплое молоко смешать с дрожжями,сахаром и поставить на 20мин. в теплое место.
• Затем смешать все ингредиенты и замесить тесто,поставить его на 30 мин. в теплое место,замесить и еще раз оставить на пол часа,затем разделите тесто на две части.Каждую раскатать в лепешку нужного диаметра,я брала сковородку.
• Сковородку смазываем и выкладываем на нее одну лепешку,на нее слоями укладываем отварной рис,корт,измельченные яйца,изюм.Поливаем растопленным маслом,накрываем сверху второй лепешкой и защипываем края.
• Накалываем пирог вилкой,смазываем маслом и посыпаем перетертым маслом с мукой.
• Выпекаем при 180С 1час 20мин. в предварительно разогретой духовке