Капустный салат по-немецки (Krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)
• 1 красная паприка
• 1 луковица
• 1 ст.л. горчицы
• 100 г сахара
• 100 мл 5% уксуса
• 100 мл растительного масла
• 1 ст.л. соли
• молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Капусту тонко нашинковать. Лук и паприку нарезать кубиками. Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть.
• В небольшую кастрюльку налить уксус, растительное масло, всыпать сахар и соль. Дать закипеть и варить пока не расстворяться соль и сахар.
• Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу.
• Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.
• Через сутки салат будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
• Приятного аппетита!