Десерт "Панна Котта" (вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладкое, молочное, карамельное

Ингридиенты:

• 300 мл. молока
• 600 мл. сливок
• 240 г. сахара
• 4,5 листочка желатина (примерно чуть больше 8 г.)
• 1 ванильный стручок (у меня не было стручка; я взяла ваниль в пакетике, которая соответствует количеству ванили одного стручка. только не ванильный сахар!!)
• 6 стаканчиков

Способ приготовления:

• Я предлагаю рецептик очень вкусного молочного десертика. Домашние мои очень любят :-)
• И так:
• Молоко, сливки, ваниль (если есть стручок, то надо его разрезать вдоль острым ножом и выскрести ваниль в кастрюлю, сам стручок бросить туда же) и 90 г. сахара минут 15 на слабом огоньке поварить.
• В это время, в маленькой кастрюльке разогреть оставшийся сахар на среднем огне. Когда сахар расплавится и преобретёт золотисто-жёлтый цвет, добавить 2 ст. ложки воды и хорошенько перемешать. Мешать пока всё не станет однородной массой. Быстро снять с огня и разлить в стаканчики. До этого стаканчики ополоснуть холодной водой. Это будет карамельный соус. Соус должен немножко прикрывать дно стаканчиков.
• Желатин положить на 5 минут в холодную воду.
• Молочно-сливочную массу снять с огня (если там был стручок, то его вынуть). Выжать воду из желатина и вмешать в молочно-ванильную массу, хорошенько перемешать.
• Разлить в стаканчики и отправить в холодильник часа на три (я оставляю на ночь).
• Когда всё застыло, стаканчики поставить на секундочку в мисочку с горячей водой, а потом перевернуть на тарелочку (как куличики в песочнице).
• Готово!
• Такой десертик в жаркий день - просто чудесно :-)
• Приятного аппетита!