Торт "Кофе, Каппучино" (с тирамису уклоном)

Изображение:

Вкусы:
сливочный, нежный, насыщенный, кофейный, каппучино

Ингридиенты:

• 2 мягких шоколадных бисквитных коржа (Wiener Boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) ;)
• 250 г сливок
• 500 г маскарпоне
• ром или коньяк 5 cl
• 5 пластинок желатина
• 70 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 3 пакетика каппучино-порошка (с любым любимым вкусом)
• растворимый кофе и коньяк для пропитки
• Biskotten (савоярди)

Способ приготовления:

• В мисочку переложить маскарпоне и слегка взбить.
• Отдельно взбить сливки до крепких пиков.
• Пластинки желатина замочить в холодной воде.
• Размягчённые пластинки отжать, переложить в чашку с небольшим количеством тёплой воды и распустить на водяной бане.
• Каппучино-порошок, сахар и коньяк смешать.
• Добавить распущенный желатин и перемешать.
• Желатиновую массу добавить к маскарпоне.
• Хорошенько перемешать миксером.
• Добавить взбитые сливки и снова тщательно перемешать.
• В горячей воде развести кофе, добавить коньяк и перемешать.
• Вокруг бисквита закрепить кольцо.
• Выложить примерно 1/2 крема и равномерно распределить.
• Савоярди обмакнуть в кофейной смеси и плотным слоем выложить на крем.
• Сверху выложить почти всю оставшуюся кремовую массу, оставив чуть-чуть для верха.
• Накрыть вторым коржом.
• Промазать оставшимся кремом.
• Убрать где-то на 4 часа в холодильник.
• Украсить по желанию.