Мини киши с козьим сыром! Дуэль!!!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырно-творожный

Ингридиенты:

• для теста:
• 250 г муки
• 3 г соли
• 125 г сливочного масла
• 3-5 ст.л ледяной воды
• начинка:
• 250 г творога
• 150 г свежего козьего сыра
• 250 г помидоров черри
• 6-7 чёрных оливок
• 1 яйцо
• зелень
• оливковое масло
• соль, перец

Способ приготовления:

• Просеиваем муку, предварительно добавив в неё соль. Делаем углубление в горке муки и выкладываем в него масло, предварительно выдержанное при комнатной температуре.
• Масло растираем с мукой кончиками пальцев – так, чтобы образовалась крошка. Добавляем холодную воду и вымешиваем тесто. Тесто собираем в шар и, обернув пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 20-30 мин.
• Нарезаем помидоры кружочками, удаляем семена, посыпаем солью и даём соку стечь (я уложила их на бумажное полотенце).
• В миске разминаем творог и козий сыр. Из оливок удаляем косточки, мякоть измельчаем. Зелень мелко рубим. Сырную массу соединяем с оливками и зеленью.
• Взбиваем яичный желток и вместе с 1-2 ст.л оливкового масла вливаем в нашу начинку, перчим и тщательно перемешиваем.
• Тесто тонко раскатываем и выкладываем в приготовленные формы (у меня силиконовые я их ничем не смазывала, обычные надо смазать), накалываем вилкой. Чем тоньше будет тесто, тем вкусней.
• В подготовленные корзинки выкладываем начинку, сверху укладываем помидоры. Выпекаем 20-25 мин при температуре 200?С, можно и чуть меньше – ориентируйтесь на свою духовку.
• Готовые киши сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью. Заварите чай и зовите друзей!!! Приятного всем чаепития!!!