Флан с лимонным кремом

Изображение:

Вкусы:
сливочный, лимонный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 300 гр.муки
• 120 гр.сахара
• 120 гр.маргарина
• 2 яйца
• 1/2 пачки разрыхлителя(1 ч.ложка)
• тертая цедра 1/2 лимона
• щепотка соли
• Для начинки:
• сок 1 лимона
• сок 1 апельсина
• цедра 1 лимона
• 2 яйца или 4 желтка
• 250 гр.жирных сливок
• 200-250 гр.сахара

Способ приготовления:

• После празников у меня остался 1 стакан сливок и желтки,они и подтолкнули меня к импровизации.
• Смешать муку,сахар,разрыхлитель,соль.Затем добавить яйца,маргарин и цедру лимона.
• Вымесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
• С лимона снять цедру.Добыть сок из лимона и апельсина.
• Сливки взбить,добавить к ним взбитые с сахаром яйца и тонкой струйкой влить сок цитрусов и цедру.
• Форму застелить пергаментом,выложить тесто и сделать бортики.
• На тесто высыпать фасоль (чтобы дно пирога не деформировалось при выпекании).Я так не делала,за неимением фасоли.Я просто наколола тесто вилкой в нескольких местах.
• Выпекать 10 мин.Если клали фасоль-высыпать.
• Лимонный крем выложить в форму на тесто.Запекать 25-35 мин.(зависит от духовки).
• Что бы верх пирога не сгорел,можно накрыть его двойным слоем пергамента.
• Пирогу нужно дать остыть примерно 30-40 мин.
• P.S Сахар добавляйте по вкусу.
• Приятного аппетита!
•