Сливочный гуляш из свинины по-баварски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сливочный кислый пряный

Ингридиенты:

• 2 большие луковицы
• свежие помидоры 4-5 шт или
• (1 банка рубленых томатов (400 гр.))
• 2 ст.л. растительного (топленого)масла
• прим. 1/4 л. мясного бульона или кипятка
• 750 гр. гуляша из свинины
• 1 ст.л. сладкой паприки
• 150 гр. сливок 10% жирности
• соль
• специи из армянских трав
• 1 ч.л. тёртой цедры лимона
• 2 ст.л. густой сметаны

Способ приготовления:

• Лук очистить, мелко порубить.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и мелко порезать. Если используете томаты из банки, то их нужно откинуть на сито (целые томаты порубить).
• В глубокой сковороде нагреть масло. Мясной бульон довести до кипения.
• Мясо можно порезать кубиками или тонкими полосками, обжарить.
• Добавить лук, пожарить немного вместе с мясом.
• Обсыпать сладкой паприкой, перемешать хорошо.
• Залить бульоном.
• Добавить томаты и накрыть крышкой. Тушить гуляш на небольшом огне минут 45.
• Влить сливки, посолить, поперчить. Снова накрыть крышкой, тушить на слабом огне ещё минут 15.
• Крышку снять, добавить сметаны и перемешать. Ещё немного потушить без крышки, если соус не загустел.
• Подавать с любым гарниром и овощным салатом.