Свинина в желе

Ингридиенты:

• На 500 г постной отварной свинины – 0,5 стакана томатного сока, 15 г желатина, 1 белок крутого яйца, зелень, перец, соль.

Способ приготовления:

• Для этого блюда желе готовят на основе томатного сока. Сок нагреваем, солим, перчим и затем растворяем в нем разбухший желатин. Жидкость тонким слоем разливаем по тарелкам и даем застыть. Потом укладываем ломтики свинины, на каждый из которых - квадратики или кружочки белка. Сверху заливаем остатками желе и перед подачей на стол украшаем веточками зелени.