Халас-ле (Halas-le)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
венгерский острый суп вкус неповторимый

Ингридиенты:

• 
• 1,5 кг судака (можно разной рыбы: сом, щука, карп)
• 2 средние головки лука
• 50 гр. оливкого масла
• 2 ст. ложки молотого перца (паприки)
• 0,5 л белого сухого вина
• 2 помидора (у меня консервированные и немного сока)
• 5 долек чеснока
• 2 шт. сладкого перца (зеленый)
• 3 стручка жгучего перца
• 50-100 гр. рисовой лапши (домашней можно)
• соль, перец по вкусу
• 

Способ приготовления:

• 
• Рыбу почистить и нарезать филе порционными кусками.
• Сварить бульон из костей, головы и хвоста, если есть, можно добавить 1 кг мелкой рыбы.
• Бульон процедить и хорошо протереть сквозь сито (выбрать кости).
• Мелко нарубленный лук спассеровать в кипящем масле до золотистого цвета, прибавить красный молотый перец, мелко нарубленный чеснок, кубики очищенных помидоров и перца.
• Влить вино и рыбный бульон (около 1 литра) и хорошенько проварить.
• Затем положить куски рыбы, печень и икру( если в рыбе будет), мелко нарезанные стручки острого перца, посолить, поперчить и варить еще 10 минут; в конце варки заправить суп лапшой.
• Угощайтесь!!
•