Торт "Восточный"

Изображение:

Ингридиенты:

• 250 г сиропа
• 75 г масла
• 1 ч л имбиря
• 1-2 ч л корицы
• тертая цедра 1 лимона
• 2 яйца
• 0,5 стакана (250) сметаны
• 1 ч л соды, щепотка соли
• 300г муки
• крем:
• 500г жирной сметаны
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. кислого джема (я беру черносмиродиновый)
• обсыпка: 50г миндаля или грецких орехов
• (или поджаренная с сахаром овсянка, если нет орехов)
• глазурь: 100г горького шоколада, 20 г слив. масла

Способ приготовления:

• Нагреть сироп вместе с маслом. К остывшему сиропу добавить пряности, взбитые яйца, сметану, смешанную с содой муку. Вылить тесто в круглую орму, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром 30 мин. Охлажденный корж разрезать на 2 или 3 части.
• корж смазать джемом, второй - сметаной. Коржи сложить так, чтобы их смазанные стороны окуазались вместе, а корж с прослойкой джема - внизу. Если делали 3 коржа - со вторым поступите так же - наажьте джемом, накройте третьим со сметаной
• Торт густо смажьте остатками сметаны.
• Растопите в микроволновк или на вод. бане шоколад, бросьте в него 20г масла и перемешайте. Нанесите глазурь ровным слоем и разровняйте ножом (модно нарисовать красивые "разводы")
• Украсьте торт, пока глазурь теплая, дроблеными орехами
• Если орехов нет - поджарьне на сковороде без масла до желтоватого цвета и приятного запаха овсяные хлопья. Когда зарумяняться - всыпьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли и быстро размешайте. Овсянка должна немного карамелизироватьсяя, но не сгореть!!!
• Оставьте торт пропитаться, лучше на ночь