Лимонный десерт

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 стакана муки
• 6 столовых ложек сахара
• 1 щепотка соли
• 200 г сливочного масла
• 1 крупное яйцо + 1 желток
• Для крема:
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 2 сырых желтка
• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• 1/2 плитки белого шоколада

Способ приготовления:

• В миске соединить муку, сахар и соль. Добавить натертое сливочное масло и с помощью блендера все перемешать до консистенции крошек. Взбить яйцо с желтком, ввести в мучную смесь и замесить гладкое тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и поместить на 1-2 часа в холодильник. Затем разделить тесто на 8 частей; каждую раскатать, положить в формочку в виде сердечка и выпекать до золотистого цвета.
• Яйца растереть с желтками, сахаром и лимонным соком и варить, помешивая, до загустения. Затем ввести натертые масло и белый шоколад; все перемешать. Приготовленный таким образом крем выложить на сердечки, не вынимая их из форм и охладить. Перед подачей посыпать каждое сердечко сахаром и поставить на несколько секунд под горячий гриль, чтобы сахар карамелизовался.