ПИРОГИ с разными начинками на любой вкус

Изображение:

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• молоко - 1/2 литра
• дрожжи(сухие) - 1 пак., или 25г (мокрых)
• масло растительное - 4 ст. ложки
• яйца - 1 шт
• мука - столько , чтобы замесить тесто (примерно1 кг)
• Начинки: ПИРОГ С ГРИБАМИ
• грибы(опята мороженые) - 250гр
• картофель - 2-3 шт.
• соль - по вкусу
• ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
• творог - 500гр
• яйцо - 1шт
• сахар - 1/2 стакана
• РУЛЕТ С МАКОМ
• мак - 250гр молотого мака
• молоко - 3/8 стакана
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 150 гр
• БУЛОЧКИ СЛАДКИЕ
• просто сахар
• и растительное масло
• для смазывания - 1 яйцо и растительное масло

Способ приготовления:

• ТЕСТО
• молоко пoдогреть примерно до комнатной температуры, можно чуть больше.
• добавить пекатик дрожжей, ложку столовую сахара и немного муки
• дать дрожжам раствориться
• затем добавить яйцо и масло.перемешать
• добавить муку , замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам
• поставить в теплое место подходить. Примерно около часа. Можно чуть больше
• Начинка грибная
• картофель отварить. сделать пюре
• грибы отварить. Затем обжарить с луком. По вкусу добавить соль
• творожная начинка
• творог смешать с яйцом и сахаром
• Маковая начинка
• мак смолоть (немолотого мака примерно 100 гр)
• поставить на небольшей огонь кастрюльку.высыпать мак, добавить молоко, сахар. Мешать пока сахар не раствориться. Добавить яйцо. Мешать. примерно 5 минут поварить. кто любит грецкие орехи можно добавить. очень вкусно получается
• Тесто подшло. собираем пироги
• небольшой кусок теста раскатываем в пласт.Сразу выкладываем на противень , смазанный маслом. кладем пюре на пласт, сверху грибы. Закрываем другим пластом. Получается закрытый пирог. сверху делаем проколы вилкой и смазываем яйцом
• раскатываем небольшой кусок теста. намазываем его маковой начинкой. много класть не надо. начинка жидкая. сворачиваем в рулет и хорошо края защипываем, чтобы не выливалась начинка. смазываем яйцом. выкладываем на противень, смазанный маслом
• раскатываем тесто в пласт. выкладываем на противень, смазанный маслом. посыпаем небольшим количеством крахмала. кладем начинку из творога. края защипываем, делаем "борта". сверху можно положить жгутики из теста, чтобы творог не потек. смазываем яйцом
• небольшие кусочки теста раскатываем. смазываем маслом растительным. сверху посыпаем сахаром. скручиваем в рулетик и придаем форму кренделька, завитушки. выкладываем на противень, смазанный маслом. сверху смазываем яйцом
• пироги выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. каждый пирог примерно 30 - 40 минут.до красивого золотистого цвета
• приятного аппетита!!!