Все о "Рульке"

Изображение:

Время приготовления:
140

Вкусы:
душистая второе

Ингридиенты:

• Рулька свиная
• Специи:тмин,
• перец душистый,
• базилик,
• чеснок,
• укроп,
• гвоздика,
• горчица,
• соль морская,
• смесь 5 перцев,
• соус соевый,

Способ приготовления:

• Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.
• Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.
• Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.
• Теперь приступаем к шпигованию.
• Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем пол зубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5 -6 проколов. И все это ставим на полку холодильника на ночь.
• На утро приступаем к приготовлению.
• Мелко режем зелень и обсыпаем наше изделие. Тщательно оборачиваем в пищевую фольгу нашу рульку и ставим в печку при 130 -140 градусов на 1, 5 -2 часа.
• По истечении указанного времени раскрываем фольгу , поднимаем температуру до 250 и подрумяниваем.
• При этом внимательно следим, чтоб не подгорела. Как только достигли желаемого цвета-вынимаем и оставляем остывать.
• Подавать можно горячим или холодным в зависимости от ситуации.
• Приятного аппетита.