Гата из рубленого теста

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Мука - 2 стакана
• Сливочное масло - 250 г.
• Мацони - 1 стакан (можно заменить простоквашей или густым кефиром)
• Сода - 0,5 чайной ложки
• Сливочное масло и желток для смазки теста
• Начинка (хориса):
• Сахар - 1-1,5 стакана
• Топленое масло - 3 ст.л.
• Ванилин - 1 пакетик
• Мука - столько, чтобы получить рассыпчатую массу.

Способ приготовления:

• 1. Масло и муку порубить ножом, добавить соду. Собрать в горку, сделать углубление, влить мацони, продолжая рубить. Тесто собрать и слегка вымесить (недолго). Разделить на 3 части, накрыть салфеткой, отложить на 30-40 минут.
• 2. Для начинки масло растопить в микроволновке, влить в сахар. Хорошо растереть, добавить ванилин. Вымешивая, добавлять муку до получения однородной рассыпчатой массы. Разделить на 3 части.
• 3. Каждую часть теста раскатать тонким слоем 2-3 мм. Смазать растопленным сливочным маслом. Положить начинку. Скатать в рулет, слегка его растянуть и приплюснуть. Проколоть вилкой. Смазать желтком и нарезать на ромбы.
• 3. Выпекать в духовке при 200 гр. 15-20 минут .