Запеканка сочная

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
картофельный, мясной, грибной, пикантный, сырный

Ингридиенты:

• картофель 1кг
• фарш куриный 250гр
• шампиньоны конс. 100гр
• лук репчатый 3 шт.
• перец сладкий 1шт
• морковь 1 шт.
• сыр 50гр
• молоко 200 гр
• яйца 2 шт
• масло сливочное 70 гр
• масло растит
• мука 3 ст л.
• соль, сахар
• чеснок 2 зубчика
• приправа "Букет приправ"
• китайская приправа для мяса,
• 1 ст. л соевого соуса
• молотая смесь перцев черного и белого

Способ приготовления:

• Картофель тонко порезать кружочками. Варить в соленой воде с добавлением приправы маги «букет приправ»
• Лук, сладкий перец порезать соломкой, морковь тонкими кружочками, пережарить до полуготовности. Обжаренные овощи переложить в тарелку, по возможности слить масло в сковороду.
• Обжарить фарш с луком, с небольшим добавлением масла, чтобы получилась золотистая корочка. Посолить, поперчить, добавить китайские специи для мяса, соевый соус, нарезанный чеснок. В самом конце добавить 2 ст. ложки бульона от картофеля, чтобы вышел жир из фарша.
• пережарить шампиньоны в малом количестве масла, до золотистой корочки, добавить нарезанные помидоры без кожицы. Посолить, добавить пол чайной ложки сахара, чтобы убрать кислинку помидор. Добавить эдино моду.
• Первый слой – картофель. Половину выкладываем шумовкой в форму для запекания. Любителям по соленее рекомендую немного подсолить картофель.
• Второй слой – пережаренного фарша с луком.
• Третий слой – пережаренные морковь, лук, сладкий перец.
• Четвертый слой – вторая половина картофеля.
• Пятый слой - помидоры и грибы
• шестой слой – картофель. Посыпать его тертым сыром.
• Залить соусом, Готовим соус. Растопить сливочное масло, добавить муку, аккуратно растереть с маслом, чтобы не было комочков, аккуратно влить молоко, помешивая и доводя до однородной массы, затем, помешивая, добавить еще грамм 200 ароматного бульона от картофеля. Выключаем и вливаем 2 взбитых яйца, размешиваем и сразу выливаем соус в форму.
• сверху еще посыпать тертым сыром
• Ставим в духовку на 15-20 минут. Я делала в микроволновке в режиме комби: конвекции 210 градусов + мин.уровень мощности микроволн 180+ 3-5 минут гриль для золотистой корочки.
• Получилось достаточно сочно и пикантно и, кстати, вполне не жирно!
• Приятного аппетита.