Зеленые щи

Вкусы:
острый, кислый

Ингридиенты:

• 1 домашняя курица
• 1 средняя луковица
• 1 небольшой корень петрушки
• кусочек корня сельдерея
• 4-5 картофелины
• 2 средних морковки
• 2 пучка щавеля
• 2 пучка молодой крапивы
• 3 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 3 маленьких перчика чили
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 1 ст.л. укропа
• 3 яйца
• сметана
• соль

Способ приготовления:

• Курочку распотрошить и разделать. Кусочки сложить в кастрюлю и залить водой (2,5 - 3 л). Добавить очищеную нерезанную луковицу, корень петрушки и сельдерея. Сварить бульон.
• Когда бульон будет готов, добавить нарезанную чищенную картошку и целую морковку. Варить под крышкой еще 10 мин.
• Щавель тщательно промыть от земли и меленько нарезать.
• Крапиву промыть, ошпарить кипятком (быстро, чтоб не пустила сок) и меленько нарезать.
• Щавель, крапиву, лавровый лист, перец горошком, чили добавить в суп. Посолить по вкусу. Оставить вариться.
• Яйца разбить в кружку и взбить, влить в суп, размешать. Варить еще 8 - 10 мин.
• За 2 минуты до окончания варки выдавить в суп чеснок, выжать лимонный сок и добавить нарезанный укроп. Выключить и дать настояться.
• Подавать со сметанкой.
• Приятного аппетита!