Суп "Жюльен"

Изображение:

Вкусы:
вкусный, сытный

Ингридиенты:

• Бульон куриный - 2,5 - 2,7 литра
• Шампиньоны - 500 гр
• Лук репчатый - 1 большая луковица
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4 - 5 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сливки - 100 мл
• Плавленый сырок - 3 шт.
• Сливочное масло - 4 ст.л.
• Соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

• Очищенный картофель положить варить в бульон.
• Луковицу мелко порезать, морковь натереть на терке и потушить на сливочном масле до готовности.
• На другой сковородке обжарить на сливочном масле шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками, минут 5. Затем добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности под крышкой.
• Сваренный картофель вынуть из бульона, измельчить толкушкой, добавить взбитые яйца, жареный лук с морковью и еще раз взбить (можно в блендере)до однородной массы.
• Натереть на терке плавленые сырки.
• Положить в бульон сырки и картофельно-морковную массу. Размешать. Посолить, поперчить.
• Через 10 минут добавить грибочки (я добавила раньше).
• Через 5 минут выключить, оставить под крышкой минут 10 - 20.
• При подаче в тарелку положить зелень.
• Кушайте на здоровье!!!