"Запеченный фаршированный картофель"

Ингридиенты:

• 10 шт не большого ровного картофеля
• 1 стакан сметаны (или жирных сливок)
• 1 головку репчатого салатного лука
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• аджика острая 14 чайной ложки
• сливочное масло 200г
• 0,5 стакана тертого сыра чеддер(сулугуни)
• 0,5 стакана тертого швейцарского(пармезана) сыра
• 6-8 ломтиков бекона 100г
• 4 чайные ложки измельченной зелени петрушки

Способ приготовления:

• Сметанный соус:
• Репчатый салатный лук как можно мельче порубить и замариновать с лимонным соком, чеснок измельчить на прессе . Бекон измельчить и поджарить на сковороде с замаринованным луком, аджикой, чесноком. По готовности добавить сметану, соль, специи и зелень петрушки проварить несколько минут и отставить.
• Картофель следует запечь в духовке при температуре 200С до размягчения (запекать в кожуре).
• Когда картофель остынет, разрежьте его пополам. Ложкой или ножом вырежьте мякоть так, чтобы осталась целой кожура и мякоть толщиной 0,5-0,7 см.
• После чего положите половинки картофеля в форму для выпечки. В каждую половинку картофеля положить кусочек 5-10г сливочного масла и поставить в горячую духовку запекаться до образования красивой корочки.
• Соедините тертые сыры, перемешайте, насыпьте в половинки картофеля , сверху полейте сметанным соусом. Запеките в духовке. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки.