Паста для канапе из авокадо и семги

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
свежий, слегка островатый

Ингридиенты:

• Для пасты:
• 2 хороших мягких авокадо
• Лимонный сок - 1 десертная ложка
• 50-70 г малосоленой семги (или форели)
• 4-5 кабель соуса табаско (лучше зеленого, но можно и красного)
• 1 ст.л. постного майонеза
• Кедровые орехи - большая горсть
• Маленький пучок укропа
• Белый перец
• Сушеный чеснок - шепотка
• Хлеб белый (у меня с семечками, но можно любой)
• Хлеб бородинский
• Формочки для печенья

Способ приготовления:

• Для пасты:
• Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой достать мякоть, размять в пюре. Полить лимонным соком. Накапать табаско, добавить майонез, перемешать. Кедровые орехи слегка обжарить на сковородке, небольшую часть оставить для украшения, остальные растолочь в ступке или кофемолке, но не очень мелко.
• Семгу или форель нарезать маленькими кубиками (примерно 4*4мм). Укроп мелко посечь.
• Смешать мякоть авокадо, орехи, рыбу и укроп. Приправить белым перцем и чесноком по вкусу.
• Выложить пасту в оставшиеся половинки кожуры авокадо, сверху посыпать кедровыми орехами. Можно чуть припудрить паприкой.
• Хлеб режем на куски толщиной 1 см. Формочками от печенья вырезаем фигурки. Подсушиваем на сухой сковородке до золотистого цвета (можно капнуть чайную ложечку растительного масла). Подаем с пастой из авокадо.