кулич на сухом молоке

Изображение:

Вкусы:
вкусный нежный мягкий

Ингридиенты:

• Тесто:3 яица
• 2 желтка
• 150г размягченного маргарина
• 3ст.лож. с горкой сухого молока
• 1 стакан теплой воды
• 1 стакан сахара
• соль на кончике ножа
• 1 пакетик быстродействующих дрожжей
• 1 пакетик разрыхлителя
• ванилин
• 1ч.лож. без горки специй для кулича или пряников (корица, кардамон, гвоздика и т.д.)
• 0,5ст изюма
• 0,5ст мармелада, порезанного небольшими кубиками
• 130г кураги
• 1ст.лож. коньяка
• примерно 4ст муки
• Украшение: лимонная глазурь
• декоративные вафли
• сахарные карандаши

Способ приготовления:

• Развести сухое молоко в теплой воде, дрожжи, соль и муку, чтобы получилось жидкое тесто. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место, чтобы поднялось.
• Яйца и желтки растереть с сахаром добела, смешать с маргарином. Полученную массу смешиваем с поднявшейся опарой, добавляем муку с разрыхлителем, просеянную через сито, чтобы получилось густое, тяжелое тесто. Хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте для поднятия в 2 раза.
• Курагу порезать, залить коньяком, добавить немного сахара и воды. Проварить минут 10. Остудить, измельчить в блендере до однородной массы. Смешать с ванилином и специями. Изюм и мармелад пересыпать с мукой, чтобы равномерно распредилились в тесте и не слипались. Выложить готовое тесто на стол, присыпанный мукой, и смешать его с изюмом, мармеладом и массой из кураги. Очень хорошо вымешиваем тесто, отбивая о стол.
• Формы для кулича смазать маслом, прогреть в духовке. Заполняем формы тестом наполовину, накрываем полотенцем и оставляем ещё раз до поднятия теста. Смазываем горячей чайной заваркой. Вниз духовки ставим поднос с водой. Отправляем куличи в духовку. Выпекаем в течение 1 часа. Готовность проверяем деревянной палочкой.
• Покрываем готовые куличи глазурью, украшаем вафельками и разрисовываем карандашами.