Рулетики ветчинные заливные

Изображение:

Ингридиенты:

• 300 г ветчины
• 100 г грибов
• кусочек лука порея (репчатый лук)
• 3 яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• соль,перец
• масло для жарки
• 600 мл овощного или куриного бульона
• желатин (у меня Dr.Oetker 12 грамм)

Способ приготовления:

• Для начала надо сварить бульон: куриный или овощной, у меня практически всегда в морозилке есть замороженный или куриный, или мясной бульон
• желатин замочиьть в неполном стакане бульона
• грибы мелко порезать и обжарить с мелко порезанным луком до готовности, добавить чеснок, если масла получилось много, переложить грибы в сито, чтобы удалить лишнее масло
• яйца отварить и мелко порезать
• грибы с луком и яйцами перемешать, добавить небольшое количество майонеза, можно добавить зелень,посолить, поперчить по вкусу
• на тонко порезанные кусочки ветчины положить полученный фарш и закатать в рулетики, затем сложить их в форму для заливного
• бульон с желатином соединить с оставшимся бульоном и нагреть в кастрюле до полного растворения желатина (примерно 60 градусов), залить этим бульоном витки, остудить и поставить в холодильник до полного застывания
• Приятного аппетита!