грушовый пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 гр.муки
• 200 гр.слив. масла
• 70 гр.сах.пудры
• 3 яйца
• 3 груши
• 200 гр.сахара
• 140 гр.миндаля перемолотого в муку
• ванилин,цедра 1 лимона
• абрикосовое повидло
• форма диаметром 28 см.

Способ приготовления:

• для коржа...
• 75 гр. масла порезать кусочками и соединить со 175 гр. муки и сахарной пудрой
• перемолоть это всё,получится смесь очень рассыпчатая..
• лобавить в неё 1 яйцо и вымесить тесто,оставить в холодильнике на 0,5 часа
• груши почистить и разрезать попалам
• залить водой и дабавить 50 гр. сахара и щепотку ванилина
• когда закипит убавить огонь и проварить 20-25 мин.
• вынуть и остудить..
• тесто раскатать толщеной 3-4 мл.
• форму смазать маслом и покрыть коржом,убрать лишнее по краям
• накрыть бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью
• печь в разогретой духовке на 190 град. 10 мин.,затем убрать фасоль и бумагу и выпекать ещё 5 мин.
• форму вытинуть с духовки,а теммпературу убавить до 180 град.
• смешать миндаль с оставшимся мягким маслом,мукой и сахаром
• отдельно взбить 2 яйца и всё соединить,добавить цедру лимона
• в форму выкласть 2/3 массы и выложить сверху груши,остальной массой заполнить промежутки
• запекать 35-40 мин.
• остывший пирог смазать повидлом