Зразы с картофельной начинкой

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 картофелины среднего размера
• 500 г фарша
• 2 небольшие луковицы
• пучок зелени
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• растительное масло для обжаривания
• соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности, размять в пюре. Молоко подогреть вместе со сливочным маслом и влить в картофель. Добавить зелень, тщательно перемешать.
• Мясо пропустить через мясорубку (можно вместе с луком).
• Добавить яйцо, соль, перец.
• Разделить фарш на 8-10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельного пюре.
• Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку.
• Сформовать зразы.
• Разогреть в сковороде растительное масло, положить зразы и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны.
• Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин.