Торт "Осенняя Прага"

Изображение:

Вкусы:
вкус какао и вареной сгущенки

Ингридиенты:

• КОРЖИ:
• 1 банка сгущенки (400гр)
• 200гр сметаны 20%
• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 3 ст.л. какао порошка
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
• КРЕМ:
• 1 банка вареной сгущенки (400 гр)
• 200 гр сливочного масла
• 2/3 ст. сливок 30%
• ПРОПИТКА КОРЖЕЙ:
• 1 ст.л. коньяка
• 1 ч.л. сахара
• 1/4 ст. воды
• ПОМАДКА:
• 100 гр горького шоколада
• 30-40 гр сливочного масла
• 1/2 ст. сливок 30%
• 1-2 ст.л. какао
• УКРАШЕНИЕ:
• 100 гр горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/ogogocms_comments/1707

Способ приготовления:

• Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, добавляем соду, муку и какао, замешиваем жидкое тесто (как на оладьи). Делим на 2 части и выпекаем по одному наши коржи в застеленной бумагой и промазанной маслом форме до "сухой зубочистки". Коржи получаются не высокие, не пугайтесь. Охлаждаем, разрезаем каждый на 2.
• Делаем сироп для пропитки: коньяк смешиваем с водой и сахаром, немного поливаем на каждый корж.
• Размягченное сливочное масло взбиваем добавляя сгущенку и жирные сливки до получения воздушного,нежного крема.
• Промазываем кремом все коржи (пропитывая каждый), за исключением верхнего. Ставим тортик в холодильник пока готовим помадку.
• Готовим помадку: масло,сливки,шоколад расплавляем на маленьком огне,добавляем какао, до кипения не доводим. Помадкой хорошенько поливаем верх тортика и бока, даем застыть немного, если где нужно - чуть позже корректируем.
• Я украсила шоколадными листиками http://koolinar.ru/blog/ogogocms_comments/1707 , бока тортика - их обломками, очень уж они мне нравятся :)