Свинина по-крестьянски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно, натурально

Ингридиенты:

• Свиные куски (см фото) - 4-6 шт
• Листья свежего шалфея (sage)
• Соль, перец, чеснок
• Оливковое масло

Способ приготовления:

• Куски со стороны шкуры прорезать, как показано на фото. Это для хрустящей корочки.
• Посолить, поперчить с двух сторон.
• Вдавить с каждой стороны по 1-2 листика шалфея
• Прижарить одну сторону на сковородке (мясо не переворачивать!)
• В это же время нагреть духовку до 200-220 градусов.
• Варианты: или эту сковородку (если жаропрочная) поставить в духовку, или выложить мясо на противень жареной стороной вниз.
• Спрыснуть мяско оливковым маслом.
• Можно обложить зубками чеснока.
• Готовить 30-40 минут, или когда свинина покроется корочкой!
• Подавать с зелёным салатом и красным сухим вином!