Салат из нута и кабачков
Изображение: 
Вкусы:
кабачки нут помидоры морковь - сытный
Ингридиенты:
- Нут отварной - 2 пиалы
- Кабачки ср. - 2 шт
- Помидоры - 4-5шт
- Морковь небольшая - 1шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Сок лимона - 2 ст.л
- Масло растительное - 3 - 5 ст.л.
- Зелень укропа и петрушки, соль - по вкусу
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Молотая паприка - 1 ч.л.
- Молотый тмин - 0,5 ч.л.
- Перец красный и черный молотый - по желанию
Похожее блюдо:
Баклажановая икра (вариант)
Способ приготовления:
- Нут замачиваем на ночь. Утром отвариваем в другой воде до готовности часа 1,5 - 2. Сливаем воду и охлаждаем.
- Кабачки очищаем от кожицы , нарезаем кусочками и обжариваем в раст . масле.
- Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.
- Лук нарезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе ,предварительно посолить его , помять руками, затем промыть холодной водой.
- Помидоры ( желательно мясистые) нарезать кубиками и обжарить чуть-чуть, чтобы только схватились и остались практически в целом виде.
- Порезать зелень.
- Соеденить все остывшие ингредиенты и добавить специи , сок лимона. Соль по вкусу.
