Салат из печени "Петушок"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
печёночный

Ингридиенты:

• печень (у меня куриная) - 500гр
• морковь - 3 шт
• лук - 3 шт
• растительное масло
• яйца - 2 шт
• Картофель среднего размера - 2 шт
• перец болгарский (красный и жёлтый) - 2шт
• зелень - петрушка, укроп
• специи - душистый перец, лавровый лист
• майонез 150 гр.

Способ приготовления:

• Печень режем на небольшие кусочки, тушим в небольшом количестве овощного бульона, можно добавить лавровый лист, душистый перец. В это же время: отвариваем картофель, варим яйца, жарим лук с морковью, и 1луковицу жарим отдельно.
• На блюдо выкладываем зелень.
• Отварную печень пропускаем через мясорубку, добавляя в фарш небольшое количество бульона. Из фарша формируем на блюде тело "Петушка".
• Промазываем слой печени майонезом, и выкладываем слой жаренной моркови с луком.
• Отварной картофель натираем на терке, берем 1/2 от всего картофеля и укладываем.
• Слой картофеля промазываем майонезом, и выкладываем на него жаренный лук.
• Смазываем все майонезом. Яйца трем на крупной терке, и так же выкладываем.
• Смазываем майонезом. Последний слой -картофельный. Картофелем обсыпаем нежно, не приминая, чтобы получился воздушный слой - перышки. Украшаем "Петушка" болгарским перцем: делаем гребешок, клюв, хвост, крыло, лапки, глазик можно сделать из маслин, или душистого перца.