Фруктовый мармелад

Ингридиенты:

• 10 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки
• 3 ст. ложки масла
• 300 гр сахара
• 100 г изюма
• 3 ст. ложки миндаля

Способ приготовления:

• Нагреть масло в кастрюльке и поджарить яблоки 4-5 мин, часто помешивая. Когда они станут мягкими и слегка коричневыми, добавить 2 ст. ложки воды, уменьшить огонь и варить без крышки 15 мин, пока яблоки не разварятся и не загустеют. Добавть сахар. Продолжать варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Прибавить огонь и продолжать варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что её будет трудно мешать, снять кастрюлю с огня. Положить изюм и орехи, перемешать. Варить ещё 2 мин, затем снять с огня.
• Выложить мармелад на портивень, сделать из него пласт толщиной 2,5 см. Когда остынет, нарезать на кубики.