Скумбрия в горшочках

Изображение:

Ингридиенты:

• скумбрия - 2 шт.,
• картофель - 1 кг,
• лук репчатый - 4 шт.,
• чеснок - 4 зубчика,
• паста томатная - 3 ст.л.,
• майонез - 2 ст.л.,
• кефир - 500 мл,
• л.лист - по числу горшков,
• растителное масло,
• соль, перец

Способ приготовления:

• Скумбрию отделить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить мин. на 15.
• Картофель почистить, нарезать произвольно, обжарить на растительном масле с добавлением соли до румяной корочки.
• Лук нарезать мелко, спассеровать до мягкости на растительном масле. Добавить томатную пасту, пассеровать мин. 3. Затем добавить майонез и кефир, тушить 2-3 мин.
• В горшочки выложить картофель, скумбрию, л.лист и мелконарезанный чеснок. Залить луковым соусом. Если соус не покроет рыбку, то налить водички.
• Запекать в разогретой до 200 гр духовке 30 мин. Затем духовку выключить и дать постоять в ней горшочкам не меньше 15 мин.
• Приятного аппетита!