Каталог » Основные блюда » Другие основные блюда » Утка пряная, начиненная яблоками.

Утка пряная, начиненная яблоками.

Изображение:

Время приготовления:
150

Ингридиенты:

  • Я брала две утки весом 2,200 кг. и 2,300 кг.
  • Свежие яблоки 5-6 шт.,
  • гвоздички 4 шт.,
  • лавровый лиcт 4 шт.,
  • ягоды можжевельника 4 шт.,
  • соль,
  • перец,
  • пaприка-порошок,
  • куркума,
  • мускат,

Похожее блюдо:
Паэлья с курой и морепродуктами

Способ приготовления:

  • Уток помыть, дать воде стечь, и обсушиь бумажным полотенцем.
  • Уток натерть снутри солью, перцем, куркумой, тертым мускатом положить по две лаврушки, ягодки можжевельника, гвоздики.
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки и порезать на кубики.
  • Яблочными кубиками начинить уток и зашить толстой ниткой отверстие.
  • В горлышко „впихнуть“ маленькое яблоко целиком.
  • Тушки натереть специями и положить на противень (на бумагу для выпечки).
  • Поставить в духовку сначала на 140°C 45-50 минут ,затем увеличить до 180°C и запекать также 45 минут .
  • Уток нужно переодически поливать выделяющимся жиром. Последние 20-25 минут температуру в духовкe величить до 200-220°C.
  • Важно, чтоб температура в духовке постепенно увеличивалась, тогда и мясо прожарится, и жир гореть не будет.