Томатный соус

Время приготовления:
20

Вкусы:
пряный, немного острый, вкусный, ядреный, немного сладкий

Ингридиенты:

• томатная паста - 200 - 250 грамм;
• подсолнечное масло - 100 грамм (примерно объем как у воды)
• вода - 100 мл;
• семена горчицы (лучше чёрной) - 1 чайн. л.
• соль по вкусу
• 1 стол. л. сахара

Способ приготовления:

• ставим посудину на огонь (лучше что-нить глубокое, типа кастрюльки или ковшика, с толстым дном), разогреваем хорошенько подсолнечное масло и добавляем семена горчицы. ВНИМАНИЕ!!! Когда горчица нагревается сильно прыгает и стреляет =) поэтому сразу же закрываем крышкой. Пока жарим горчицу на маленьком огне. Когда перестанет трещать, немного остужаем и добавляем томатную пасту. Осторожно!!! Может стрелять маслом ))) т.к. масло горячее, а в томатная паста все таки жидкость ))) постоянно помешиваем. минут 5 все это вариться на среднем огне.
• далее добавляем воду и мешаем =) еще минут 2-3 вариться.
• добавляем соль по вкусу и стол. ложку сахара. мешаем. выключаем.
• хорошо добавить немного асафетиды. молотый кориандр (1 чайн. ложка). зелень.
• Приятного аппетита! =)