ТОРТ “ВИШНЕВЫЙ САД”

Изображение:

Вкусы:
сладкий с легкой кислинкой вишневый

Ингридиенты:

• 3 пакета вишневого киселя (пакеты по 90 гр)
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
• 1 стакан муки
• 500 мл жирных сливок для взбивания (33%)
• сахарная пудра
• 20 г желатина
• 300-400 гр. замороженной вишни
• шоколад для посыпки

Способ приготовления:

• Желатин замочить в 150 мл холодной воды. Вишню засыпать 100 г сахара и оставить размораживаться.
• Замесить тесто: из киселя (если кисель в брикете, то размять), яиц, разрыхлителя и муки. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверить спичкой). Разрезать корж на 2 части вдоль.
• Слить с размороженной вишни сок, добавить в него немножко воды и нагреть до растворения сахара. Один корж положить в разъемную форму и пропитываем его половиной вишневого сока.
• К этому времени наш желатин как раз должен набухнуть. На водяной бане растворить желатин, не доводя до кипения.
• Взбить сливки с сахарной пудрой (добавлять по вкусу), постепенно ввести желатин.
• Половину сливок выкладываем на корж, в них «притопить» вишни. Несколько вишенок оставить для украшения.
• Накрыть вторым коржом, пропитать соком, смазать второй половиной сливок.
• Поставить торт в холодильник на 3 часа.
• Вынуть торт из формы, смазать сливками бока, украсить верх торта вишнями и тертым шоколадом.
• Приятного чаепития!