Куфта в тахинном соусе по иордански

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
мясной, ореховый

Ингридиенты:

• 400 грамм мясо баранина+говядина
• 1 большая луковица
• пучое зелени петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль по вкусу.
• 200 гр паста тахина
• 2 лимона(сок из них)
• 1 ч.л сухого чеснока
• 200 гр воды
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л топлёного масла для смазки,1 ст.л оливкого масла,кедровые орешки горсточка.

Способ приготовления:

• Фарш:
• Перекрутить на мясорубке 2 раза мясо
• Так же перекрутить в мясорубке 1 большую луковицу+зелень петрушки+чеснок 2-3 зубчика
• Добавить специи я положила ,чёрный и красный перчик,зира,мускатный орех+соль по вкусу и вымешать фарш.
• Соус из тахины:
• 200 грамм тахина
• сок из 2 лимонов
• 200 грамм воды
• 1 ч.л сухого чеснока
• Взбить всё в миксере.
• Теперь берём антипригарный протвень(форму),смазываем его топлёным маслом,раскладываем наш фарш и слегка поливаем оливковым маслом.
• Ставим в духовку подзолотится,температура должна быть 180-200 градусов.Как куфта зазолотится(бульончик образовавшийся от мяса не сливать),то вылеваем наш тахина соус на верх куфты,делаем температуру 150 гр и доводим до готовности.Нужно чтобы соус загустел.Отдельно пожарить кедровые орешки и посыпать ими готовое блюдо и зеленью кинзы.Очень хорошо к этому блюду подойдут соленья и жареный картофель.
• Приятного аппетита!