Кабачки маринованные

Ингридиенты:

• для 10 банок вместимостью 0.5 л:
• ********************************
• 4кг молоденьких кабачков или 7 шт среднего размера;
• гвоздики 20 шт;
• перец душистый 20 шт;
• перец горький 20 шт;
• укроп;
• перец стручковый 2 шт;
• чесно 20 долек;
• лавровый лист 10 шт;
• Для маринада:
• *************
• вода 1500гр;
• соль 100гр;
• сахар 100гр;
• уксус 6% 350гр.
• соль 100гр

Способ приготовления:

• В этом году Я первый раз самостоятельно занимаюсь консервацией ( лучше позже, чем никогда- очень точно про меня сказано!!!). На Ваш суд хочу представить серию рецептов, и начну именно с кабачков.
• *********************************************************
• кабачки хорошо помыть щеткой, обрезать плодоножку и нарезать кусками толщиной 3 см;
• моем укроп и нарезаем небольними кусками;
• чеснок чистим и разрезаем дольку на 3-4 части;
• перец стручковый моем и нарезаем вдоль стручка пополам;
• на дно банки укладываем пряности и зелень ( по 2шт гвоздики, перца душистого и горького, 2-3 кусочка стручкового перца, 2 нарезаные дольки чеснока, 1 лавровый листик, укроп),а затем кабачки и заливаем горячим маринадом;
• маринад: воду закипячиваем вместе с солью и сахаром и кипятим 5 мин, а потом когда они полностью растворяться добавляем уксус;
• наполненые банки накрываем ошпаренными заранее крышками и стерилизуем 5мин;
• затем закатывае и переворачиваем, не укутываем!!