Пирог «Весенняя зелень» с творогом

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
легкий вкус зелени

Ингридиенты:

• 
• Для теста:
• 1 – 1,5 стакана муки
• 1 щепотка соль
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 5-6 ст. ложка кислого молоко
• 80 г масло сливочное (охлажденное)
• 
• Для начинки:
• 500 г творог (нежирный)
• 2-3 ст. ложки жирной сметаны или сливок
• 3 шт яйцо
• по 0,5 пучка шпината, укропа, петрушки, шнитт-лук
• 2 шт чеснок (зубчики)
• 50 гр твердого сыра (тертый на мелкой терке)
• перец, соль по вкусу
• 

Способ приготовления:

• 
• Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто.
• Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить в форму.
• Края теста приподнять примерно на 3 см и плотно прижать к стенке формы.
• Выдержать тесто в форме около 45 минут в холодном месте.
• Достать тесто из холодильника.
• Застелить тесто пергаментом и насыпать крупы или гороха, чтоб оно не подымалось.
• Поставить форму в хорошо разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 гр.
• Для приготовления начинки творог положить в миску и добавить 2 яйца.
• Сметану смешать с 1 яйцом. Зелень тщательно вымыть, обсушить и взбить в блендере вместе со сметаной, получится ярко-зеленая масса.
• Зеленую массу смешать с творожной массой.
• Добавить перец и соль, хорошо перетереть, чтоб получилась однородная масса.
• Вынуть форму из духовки, снять пергамент с крупой, и на слой теста уложить творожную массу, поверхность разровнять.
• Выпекать пирог в духовке около 50 мин.
• Достаньте пирог и посыпьте сверху сыром, и снова поставьте в духовку, пока сыр не начнет золотиться.
• Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще примерно на 10 минут, затем вынуть и нарезать на куски.
• Угощайтесь!!
•