Торт "Трухлявый пень"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежный, бархатистый шоколадный, с кислинкой

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1 яйцо
• 1 ст сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ст. сметаны
• мука, чтобы тесто при раскатывании было пластичным (около 3,5 стаканов)
• НАЧИНКА:
• 0,5 л. густого брусничного варенья с добавлением груш, долек яблок
• КРЕМ:
• 1л. сметаны
• 1 ст.сахара
• ГЛАЗУРЬ:
• Какао
• Молоко
• Сахар
• Масло
• ИНСТРУМЕНТЫ:
• Скалка
• Разъёмная форма O 25-26 см

Способ приготовления:

• Сметану смешать с сахаром. Оставить отдыхать. Перед применением взбить.
• Из указанных продуктов замесить тесто. Разрезать на 8 равных частей.
• Отделить один кусочек теста. Остальные накрыть салфеткой, чтобы не заветрились.
• Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в очень тонкий блин.
• Намажьте его 1/8 частью варенья. Сверните в рулет.
• Аккуратно выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
• Я пеку 2-мя партиями по 4 рулета.
• ВНИМАНИЕ!
• Если тесту не хватает муки, - оно раскатается, но при скручивании может порваться.
• Если муки будет мало, - тесто не захочет раскатываться.
• Выпекать при t=180оС до золотистого цвета (минут 20-25-30). Следите.
• Мы приготовили заготовки для торта. Теперь начинаем строительство.
• Берём разъёмную форму.
• Нарезаем рулеты кусочками по 1,5-2 см.
• Выкладываем нижний ярус торта, заполняя промежутки крайними обрезками рулетов.
• Заливаем ? сметанного крема.
• Повторяем процедуру с верхним ярусом и 2/2 крема.
• Отправляем торт на ночь, а лучше на сутки в холод.
• Перед украшением: проводим тонким ножом между тортом и бортиком, чтобы освободить торт от формы.
• Торт можно оставить на донышке. А можно не дыша! перенести его на блюдо.
• Приготовить глазурь. (Вы помните, что глазурь варю по наитию &-)))) Возьмите свой любимый рецепт глазури или подыщите что-нибудь на сайте)
• Полейте торт глазурью и украсьте по своему усмотрению.
• Я поверх шоколадной глазури полила сахарной для куличей (из пакетика) и украсила «листочками» из зелёного киви.