Суп с чечевицей

Изображение:

Ингридиенты:

• 275 г чечевицы
• 150г растительного масла (в оригинале было оливковое, но я не люблю на нем готовить обед)
• 1 нарезанная луковица
• 2 зубчика чеснока, нарезанного мелкими кусочками
• 2 картофелины, кубиками
• 1 морковка, нарезанная
• 400г консервированных помидоров
• 1 ст.л.томатной пасты
• 1 ч.л.сушеного орегано (дущицы)
• 4 стакана горячей воды
• соль, перец
• свежая зелень при подаче

Способ приготовления:

• Промыть чечевицу и положить в большую кастрюлю, залить водой, как только вода закипит, дать чечевице прокипеть минуты 3-4, затем слить чечевицу, воду вылить и промыть кастрюлю. Обсушить кастрюлю и налить в нее растительное масло, обжарить в нем лук с чесноком, всыпать чечевицу, добавить нарезанную морковь, консервированные помидорки (нарезанные мелко), томатную пасту, орегано, перец и горячую воду. Как только закипит, уменьшить огонь до слабого и варить при слабом кипении 20-30 минут, до готовности чечевицы. Посолить по вкусу, посыпать свежей зеленью.