торт"Замок для принцесы"

Изображение:

Ингридиенты:

• 
• продукты для рулетов:
• 10 яиц
• 1ст сахара
• 1ст муки
• 
• продукты для торта:
• 6 яиц
• 1ст сахара
• 1ст муки
• форма 24см диаметром
• 
• крем для рулетов:
• 200г сливочного масла комнатной температуры
• 4 спелых очень банана
• 200г сгущонного молока
• 
• крем для торта:
• 250мл молока
• 2,5ст л муки
• 180г белого шоколада
• 1ст сахара
• ванилин
• 200г сливочного масла комнатной температуры(надо две порции крема)
• 
• пропитка и начинка:
• 100мл кремового ликёра
• 100мл холодной кипячёной воды
• и готовое безе или зефир для прослойки торта
• 100г поджареных грецких орехов измельчённых.
• 
• для обмотки башен мастика:
• 300г белого шоколада
• 6ст л мёда жидкого
• 6 вафельные стаканчики для мороженого
• фигурки это был подарок,в наборе 24 шт,из диснеевских мультиков.
• 

Способ приготовления:

• 
• и так начинаем:
• сначала делала мастику на белом шоколаде.
• шоколад растаплевала по 100г отдельно,в микроволновке(можна и на пару)при 120секундах,потом добавляла 2ст. л мёда и хорошо вымешивала деревяной ложкой(кому нужны подробности,зайдите в блог кулинара toria,там всё подробно).
• потом когда вымесила,клала в пищевую плёнку и до полного остывания в холодильник.
• 
• теперь печём рулеты:
• делим ингредиенты на две части,взбиваем яйца с сахаром до бела,потом подмешиваем муку и выливаем на противень,застеленой бумагой для выпечки,выпекаем при температуре 175гр 15 минут,готовый вытянуть,берём чистое полотенце,посыпаем сахаром и переворачиваем туда рулет,свернуть,дать чтоб остыл,тоже самое проделываем и с другим рулетом.
• 
• печём торт:
• всё делаем так же как и в рулетах.
• ***************************************
• готовим крем для торта:
• молоко смешать с мукой и мешать чтоб небыло комочков,добавить сахар и поставить на огонь,варим помешивая до загустения,потом добавить белый шоколад,перемешать до растворения и остудить.
• когда остынет,взбить сливочное масло,потом по ложке добавлять и продолжаем взбивать,крем должен получится белый и нежный.
• 
• крем для рулетов:
• сливочное масло взбить до бела,потом продолжая взбивать добавляем по кусочку банана вперемешку с сгущонным молоком,доводим до состояния крема.
• *********************************************
• теперь берём разворачиваем рулеты,распределяем их для башен,мне надо было 6 штук.
• я делала так,разворачивала,перерезала на половину,получалось 4,потом от двоих отрезала ещё понемногу.
• и так,делаем пропитку,смешать ликёр с водой,пропитать рулеты,смазать их банановым кремом хорошо и свернуть.
• пропитку отставляем в сторону для торта.
• 
• берём корж для торта,перерезаем на две части,пропитать,кладём нижний корж,смазываем кремом на белом шоколаде,посыпаем половиной орехов,кладём безе или зефир,посыпаем орехами и опять крем,обмазать хорошо бока и вверх.
• теперь делаем ещё одну порцию крема на белом шоколаде.
• торт отставить в холодное место чтоб крем хватился.
• 
• теперь будем собирать башни:
• с мастикой из белого шоколада надо работать быстро,она быстро таит,можно заменить и из машмелоу или какой нибудь другой.
• и так берём мастику из холодильника,красим в цвет который вы хотите,вымисить до однородности,кладём опять в холодильник и так со всей.
• потом берём её,раскатываем на столе,чтоб не прилипло стол присыпать крахмалом.
• раскатали,сверху кадём рулетик один и быстренько обмотали,разпровняли и на холод,доску тоже посыпать крохмалом,это всё проделываем со всей мастикой и рулетами.
• 
• теперь начинается сборка торта:
• берём вторую порцию крема на белом шоколаде,от него отделить 4ст.л красим в тот же цвет что и башни,обмазываем торт,распередиляем равномерно.
• потом делаем замок по своему вкусу.
• возле замка стоят игрушки,это был подарок для дочери
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!
•