Салат из скумбрии с маринованной свеклой и виноградом.

Изображение:

Вкусы:
пикантный яркий

Ингридиенты:

• МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ:
• Свекла 5 шт. (маленьких и сладких).
• Орегано 0,5 ч/ложки, базилик 0,5 ч/ложки.
• Кайенский перец 0,5 ч/ложки.
• Сок 1/3 лимона.
• Оливковое масло 2 ст/ложки.
• Соль, сахар.
• САЛАТ:
• Скумбрия хол/копчения 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Виноград чёрный киш-миш б/косточек 1 горсть.
• Горчица с цельным зерном 1 ч/ложка.
• Майонез, соль.

Способ приготовления:

• Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками.
• Уложить слоями в банку, каждый посыпая приправами, немного солью и сахаром.
• Каждый слой сбрызнуть соком лимона и полить маслом.
• Затем банку со свеклой закрыть и убрать в холодильник на сутки.
• На следующий день половину свеклы промыть холодной водой, нарезать соломкой.
• Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы, нарезать соломкой и смешать со свеклой.
• Яйца отварить, очистить от скорлупы и крупно нарезать...добавить к картофелю и свекле.
• Скумбрию очистить от костей и кожи, крупно нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
• Далее моем и добавляем виноград.
• Смешиваем майонез, горчицу и немного соли...заправляем салат и наслаждаемся!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!